Anne Hervé, paysanne Boulangère à Lignac (36)
De la terre à l'assiette, avec Anne Hervé le chemin est très court puisque cette jeune femme d'origine bretonne est paysanne boulangère Bio à Lignac dans le sud ouest de l'Indre. Elle sème son blé, le récolte, le transforme en farine, fait son pain qu'elle vend à la ferme.
C'est une aventure peu commune quecelle d'Anne Hervé, installée à Lignac, et qui exerce la trop rare car très difficile profession de paysanne boulangère.
La ferme du petit Fontaudiger où elle s'est installée ne se prêtait pas a une telle activité. Qu'importe, Anne l'a aménagée et assure seule le métier de paysanne boulangère, en Bio de surcroit, en y ajoutant une activité de maraîchage en traction animale.
Pour gouter les pains d'Anne Hervé, RDV le mardi en fin de journée à la ferme du petit Fontaudiger à Lignac ou au magasin d'usine de l'entreprise Hervé à Clion le mercredi. Et pour être sûr d'avoir du pain, le mieux est de passé un petit coup de fil à Anne Hervé au 02 54 60 10 92.
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