Replay du jeudi 19 novembre 2020

A Labatie d'Andaure, découvrez l'élevage et le parcours de pêche des Truites d'Andaure

- Mis à jour le

Truite arc-en-ciel, Fario et Omble de fontaine sont élevés aux Truites d'Andaure, un élevage et et un parcours de pêche à échelle humaine posté au bord du Doux, dans un cadre bucolique.

Truite Fario
Truite Fario - Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)

Le Moulin de Malfragner a utilisé la force de l’eau du Doux pour produire farines et huiles jusqu’en 1960. Dans les années 2000, c'est un élevage de truites qui s'installe sur le site. Une exploitation reprise en 2017 par Julien Lopez et Cédric Lagoda.  

Les Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)
Les Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)

Julien est pisciculteur de formation et a travaillé dans la Drôme et dans l'Isère. Il apporte aux Truites d'Andaure son savoir-faire pour développer cet élevage technique, soumis à la sécheresse l'été, aux crues d'automne et à d'importantes variations de température entre les saisons. L'équipe se renouvelle en 2021, Kevin Lemek remplace Cédric Lagoda dans le binome qui gère l'élevage.

Les Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)
Les Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)

La rivière alimente les bassins d'élevage, puis se déverse  dans un parcours de pêche ouvert gratuitement et à l'année aux amateurs, en tout 4000 m2 de surface aquatique. C'est au travers de ce parcours que l'eau d'élevage est naturellement dépolluée, avant de retourner à la rivière.  Des analyses mensuelles sont effectuées pour s'assurer de sa qualité.  

Les Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)
Les Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)

Les trois espèces représentées sont la truite arc-en-ciel, la plus élevée en France, la Fario à la chair plus fine et familière des pêcheurs ardéchois et l'Omble de fontaine, une espèce venue d'Amérique du Nord, à la chair également délicate.  

On est un petit élevage. On cherche à faire un poisson de qualité. Le poisson prend le temps de grandir. On lui donne des aliments  faibles en matière grasse et riches en protéine pour avoir une chair très ferme et un poisson en bonne santé.

Truite arc-en-ciel
Truite arc-en-ciel - Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)

Pas de truite saumonée aux Truites d'Andaure. La chair rosée des poissons d'élevage est obtenue en intégrant un  colorant à leur alimentation. Une pratique bannie de l'exploitation depuis sa reprise par Julien et Cédric en 2017.  

Le poisson est en vente toute l'année et 7/7j sur l'exploitation. Il est également distribué sur quelques points de vente de Drôme et d'Ardèche et auprès de restaurateurs locaux.

Les Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)
Les Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)

A l'ombre des arbres, le parcours de pêche est ouvert à l'année (hors période de confinement). Il accueille gratuitement les pêcheurs. Le prêt de matériel est lui aussi offert. Le poisson pris est payé au poids. Les Truites d'Andaure, c'est également une buvette, des aires de pique-nique et des locations de plancha pour profiter d'une journée de pêche en famille ou entre amis. Le lieu accueille  les camping cars.  

Le poisson est en vente toute l'année et 7/7j sur l'exploitation. Il est également distribué sur quelques points de vente de Drôme et d'Ardèche et auprès de restaurateurs locaux.
Le poisson est en vente toute l'année et 7/7j sur l'exploitation. Il est également distribué sur quelques points de vente de Drôme et d'Ardèche et auprès de restaurateurs locaux.

Les poissons des Truites d'Andaure

  • Truite Arc-en-ciel (en promotion en décembre 2020)
  • Truite Fario
  • Omble de Fontaine

Où trouver les poissons des Truites d'Andaure

  • sur l'exploitation à Labatie d'Andaure 7/7j
  • sur commande au Proxi de Desaignes
  • sur commande au Cabas de Steph à Lamastre
  • en libre service et à la poissonnerie des Super U de Lamastre et du Cheylard
Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)
Truites d'Andaure (Labatie d'Andaure)

Les truites d'Andaure

Moulin de Malfragner
Lieudit Ploye
07570 Labatie d'Andaure

04 75 06 08 89
courriel

lestruitesdandaure.fr
Facebook

Ouvert 7j/7, toute l'année
D'avril à octobre : de 9 h à 19 h
Le reste de l'année : de 9 h à 17 h
En basse saison, annoncez votre venue par mail ou téléphone.

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