A Labatie d'Andaure, découvrez l'élevage et le parcours de pêche des Truites d'Andaure
Truite arc-en-ciel, Fario et Omble de fontaine sont élevés aux Truites d'Andaure, un élevage et et un parcours de pêche à échelle humaine posté au bord du Doux, dans un cadre bucolique.
Le Moulin de Malfragner a utilisé la force de l’eau du Doux pour produire farines et huiles jusqu’en 1960. Dans les années 2000, c'est un élevage de truites qui s'installe sur le site. Une exploitation reprise en 2017 par Julien Lopez et Cédric Lagoda.
Julien est pisciculteur de formation et a travaillé dans la Drôme et dans l'Isère. Il apporte aux Truites d'Andaure son savoir-faire pour développer cet élevage technique, soumis à la sécheresse l'été, aux crues d'automne et à d'importantes variations de température entre les saisons. L'équipe se renouvelle en 2021, Kevin Lemek remplace Cédric Lagoda dans le binome qui gère l'élevage.
La rivière alimente les bassins d'élevage, puis se déverse dans un parcours de pêche ouvert gratuitement et à l'année aux amateurs, en tout 4000 m2 de surface aquatique. C'est au travers de ce parcours que l'eau d'élevage est naturellement dépolluée, avant de retourner à la rivière. Des analyses mensuelles sont effectuées pour s'assurer de sa qualité.
Les trois espèces représentées sont la truite arc-en-ciel, la plus élevée en France, la Fario à la chair plus fine et familière des pêcheurs ardéchois et l'Omble de fontaine, une espèce venue d'Amérique du Nord, à la chair également délicate.
On est un petit élevage. On cherche à faire un poisson de qualité. Le poisson prend le temps de grandir. On lui donne des aliments faibles en matière grasse et riches en protéine pour avoir une chair très ferme et un poisson en bonne santé.
Pas de truite saumonée aux Truites d'Andaure. La chair rosée des poissons d'élevage est obtenue en intégrant un colorant à leur alimentation. Une pratique bannie de l'exploitation depuis sa reprise par Julien et Cédric en 2017.
Le poisson est en vente toute l'année et 7/7j sur l'exploitation. Il est également distribué sur quelques points de vente de Drôme et d'Ardèche et auprès de restaurateurs locaux.
A l'ombre des arbres, le parcours de pêche est ouvert à l'année (hors période de confinement). Il accueille gratuitement les pêcheurs. Le prêt de matériel est lui aussi offert. Le poisson pris est payé au poids. Les Truites d'Andaure, c'est également une buvette, des aires de pique-nique et des locations de plancha pour profiter d'une journée de pêche en famille ou entre amis. Le lieu accueille les camping cars.
Les poissons des Truites d'Andaure
- Truite Arc-en-ciel (en promotion en décembre 2020)
- Truite Fario
- Omble de Fontaine
Où trouver les poissons des Truites d'Andaure
- sur l'exploitation à Labatie d'Andaure 7/7j
- sur commande au Proxi de Desaignes
- sur commande au Cabas de Steph à Lamastre
- en libre service et à la poissonnerie des Super U de Lamastre et du Cheylard
Les truites d'Andaure
Moulin de Malfragner
Lieudit Ploye
07570 Labatie d'Andaure
04 75 06 08 89
courriel
lestruitesdandaure.fr
Facebook
Ouvert 7j/7, toute l'année
D'avril à octobre : de 9 h à 19 h
Le reste de l'année : de 9 h à 17 h
En basse saison, annoncez votre venue par mail ou téléphone.
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