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A Pailharès, Nectardéchois transforme les fruits des producteurs locaux en jus et nectars
Parti d'une initiative de la commune, Nectardéchois ce sont des services de transformation pour les producteurs professionnels ou particuliers du territoire, mais aussi une marque qui clame haut et fort la qualité ardéchoise !
C’est sur une initiative du maire de Pailharès qu’un atelier de transformation de fruit a vu le jour sur la commune en 1998 afin de recréer de l’activité au cœur de ce terroir de vergers. La municipalité a dans un premier temps assuré la création et l’équipement du lieu qui, un an plus tard, a été racheté par l’association Nectardechois qui en assurait la gestion.
La mission première de l’atelier Nectardéchois est d’offrir aux professionnels comme aux particuliers un service de transformation de proximité et abordable à partir de 100 kg de fruits.
L’atelier fabrique ses nectars avec une presse à bande qui permet de produire une purée de fruit liquide à laquelle sont adjoint de l’eau et du sucre avant stérilisation. Les jus sont produits avec une presse à bande et une centrifugeuse avant stérilisation. Tous les jus sortant de l’atelier Nectardechois sont des jus troubles. Le conditionnement est fait en bouteille de 0,25 ou 0,50 cl, 1l ou bag in box de 3 ou 5l.
En 2011, l’association est transformée un SCIC, société coopérative d'intérêt collectif regroupant des professionnels, des particuliers, la commune et d'autres partenaires. Elle commence alors à produire ses propres jus et nectar, avec des fruits achetés aux producteurs locaux.
Quelques parfums des jus et nectars Nectardechois : Cerise-groseille, Fraise, Mûre, Pêche abricot, Poire, Tomate, raisin, Pomme-mûre, Pomme-kiwi, Pomme-coing …
On s’inscrit vraiment dans une démarche où on essaye de valoriser les productions ardéchoises. Nous avons certains produits qui sont certifiés avec Goûtez l’Ardèche. (Julie Jouvencel, Cogérante)
De 60 000 bouteilles de jus et nectar à l'origine, Nectardéchois est passée à une production annuelle de 300 000 bouteilles.
Où trouver les produits Nectardechois ?
- Au primeur du Chantre Saint-Marcel-lès-Valence
- Cocci Market Roiffieux à Roiffieux
- D'Ardèche et de saison à Privas
- La Halle Tournonaise Bio à Tournon-sur-Rhône
- Aux Délices de Dady à Tournon-sur-Rhône
- Epicerie Fruits et légumes à St Martin de Valamas
- La Figue Sauvage à Joyeuse
- L'Amarante à Pailharès
- L'Ebene Epicerie à Valence
- Les délices du Mézenc à Fay-sur-Lignon
- Marché d'Epinouze à Epinouze
- Nos produitslo'co à Saint-Paul-lès-Romans
- Super U Lamastre et Le Cheylard
- Supermarché Carrefour contact de Saint-Agrève
- VIVAL Lalouvesc, St Barthélemy de Vals , St Péray
liste non exhaustive
Nectardéchois
Le Calvaire
290 chemin de Baud
07410 PAILHARES
Du lundi au vendredi : 9h00–17h00
Les samedi et dimanche : 11h00–15h00
Portes ouvertes le samedi 9 janvier 2021 puis tous les premiers samedis du mois de 10h à 12h
Chaque année au mois de novembre Nectardéchois organise son grand marché aux arbres.
04 75 06 12 18
Nectardéchois.fr
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-> Carte interactive Circuits Courts de France Bleu Drôme Ardèche