Replay du lundi 3 août 2020

A Portes-lès-Valence, la Ferme Bio Margerie fait du 100% pur jus de fruit depuis 40 ans

La Ferme Bio Margerie, c'est une histoire de famille et une histoire de convictions. Convertie au Bio en 1979, l'exploitation produit depuis une large gamme de 100% pur jus artisanaux avec comme ingrédient central la pomme !

La Ferme Bio Margerie
La Ferme Bio Margerie - Portes-lès-Valence

La Ferme Bio Margerie est une exploitation arboricole familiale centrée sur la pomme. C'est en 1979 que les parents de Mary Margerie, actuelle dirigeante de la structure, se tournent vers le bio et le pressage du fruits. Bien qu'issus d'une famille d'agriculteurs, les parents de Mary ne sont, selon ses propres termes, « pas dans le moule ». Ils ont une profonde envie de faire les choses différemment, d'écouter la nature et les saisons. La démarche bio est de fait très rare à l'époque. Ce qui l'est aussi, c'est la manière dont ils choisissent de presser leur jus de pomme : un process lent et respectueux du fruit, sans clarification.

La Ferme Bio Margerie
La Ferme Bio Margerie - Portes-lès-Valence

Les parents de Mary Margerie s'engagent également très tôt dans la création du réseau Biocoop, dont sa mère ouvrira une succursale proche de l'exploitation. Pendant ce temps, la gamme de jus de fruit de la Ferme Bio Margerie s'étend, intégrant progressivement de nouveaux fruits du terroir. Au début des années 2000, la marque ajoute à ses bouteilles des bag in box ou « cubis » qui permettent une conservation plus longue de ses jus. Des produits qui font également leur apparition en cafés, hôtels et restaurants sous la forme de bouteilles de 25 cl.

La Ferme Bio Margerie
La Ferme Bio Margerie - Portes-lès-Valence

Mary Margerie a rejoint l'exploitation il y a neuf ans. Elle poursuit l'oeuvre de ses parents pour préserver un savoir faire riche de quarante années de recherche et d'expérience.  

La Ferme Bio Margerie
La Ferme Bio Margerie - Portes-lès-Valence

La Ferme Bio Margerie assure l'extraction pour d'autres cultivateurs auxquels elle achète des fruits bio pour compléter ses propres productions. Ses jus sont réalisés avec un éventail de soixante variétés de pommes travaillées, à la manière d'un vigneron, en assemblage, en fonction de leurs caractéristiques aromatiques, leur douceur ou leur acidité. Cette démarche permet de s'adapter au mieux aux différentes années de culture et de valoriser la production en évitant les pertes.

La Ferme Bio Margerie
La Ferme Bio Margerie - Portes-lès-Valence

L'un des derniers produits développés par la ferme est « l'Etonnant d'abricot ». Une alternative au nectar d'abricot, qui substitue à l'eau et au sucre, un jus de pomme léger et peu sucré. Résultat : un jus-cocktail au délicieux goût d'abricot , 100% pur jus, 100% issu de l'agriculture biologique locale.

L'étonnant d'abricot - La Ferme Bio Margerie
L'étonnant d'abricot - La Ferme Bio Margerie

Depuis 2018, la Ferme Bio Margerie est par ailleurs partenaire de l'Epicerie-cantine bio Comme 3 pommes qui s'est créée à l'emplacement de l'ancien Bioccop près de l'exploitation.

Les Produits de la Ferme Bio Margerie

  • jus de pomme
  • jus de poire
  • jus de raisin rouge
  • jus de raisin rosé
  • jus de raisin blanc
  • jus de pomme-framboise
  • jus de pomme-kiwi
  • jus de pomme-coing
  • jus de pomme-cassis
  • jus de pomme-fraise
  • jus de pomme-groseille
  • l'étonnant d'abricot
  • purée de pomme
  • purée de poire

Où trouver les Produits de la Ferme Bio Margerie

  • Comme 3 Pommes 335 Chemin de l’Olagnier à Portes-lès-Valence
  • Réseau Grap
  • Réseau Biocoop
  • Réseau L'Eau Vive
  • Cave Gilles à St-Peray
  • L'Epiceyrieux au Cheylard
  • SCOP Ardelaine à St Pierrevielle
  • Terrabio à Aubenas
  • Boucherie Jérôme Comte à Mauves
  • Boulangerie St-Sorny à Tournon-sur-Rhône
  • Epicerie Verte à St-Félicien
  • Epicerie d'Alboussière
  • Fromager Les Hautes Terres à Lanarce
  • Cave aux Cinq Sens à Valence
  • Ferme Maubourg à Valence
  • Gramme et Kilogramme à Valence
  • Comptoir 532 à Romans-sur-Isère
  • Campoing Le Grand Lierne à Chateaudouble
  • Charcuterie des Limouche à Chateaudouble
  • Vinothentik à Chabeuil
  • La Cigale et la Fourmi à Anneyron
  • Les P'tits Ruisseaux à Die
  • L'Estancot Bio, la Ferme Pascal à La-Batie-Rolland
  • Chez Yoda à St-Jean-en-Royans
  • Aires de nougatier est et ouest à Montélimar
  • Bio St-Prix à Montélimar
  • Le Compoir du Vrac à Montélimar
  • Marcel et fils à Montélimar et Valence-Chabeuil
  • Terre Nature à Montélimar
  • Saveur de Terroir à Grignan
  • Aix-et-Terra Saulce sur Rhône et Romans-sur-Isère
  • La Raviole Dioise à Montlaur-en-Diois
  • Le Coing Bio à Saillans
  • Epicerie de Saou
  • Epicerie de Beaufort-sur-Gervanne
  • Epicerie nouvelle de Crest
  • La Maison XV à Crest
  • L'Ebene Epicerie à Mirabel et Blacons
  • Savoureine, Verger de la Tour à Eurre
  • Chez Kiki à Chatillon-en-Diois
  • Plaisir d'Offrir à La Chapelle-en-Vercors
  • Juge Alimentation à La-Chapelle-en-Vercors
  • La Cité du Chocolat à Tain-l'Hermitage
  • Vercors Lait Romans à St-Paul-les-Romans
  • Crèmerie Forgari à Suze-la-Rousse
  • Huilerie Richard à Montoison
  • Atwo, Paulo produits locaux, à Colombier-le-Jeune
  • Courgette et Ciboulette, site de livraison 
  • Vercrours, site de livraison

La Ferme Bio Margerie

335, chemin de l'Olagnier
26800 Portes-lès-Valence
04 75 57 49 98
contact@fermebiomargerie.fr

http://www.fermebiomargerie.fr/