Replay du lundi 31 août 2020

A Sainte-Jalle, au Domaine La Rosière, les vins livrent la saveur du terroir typé des Baronnies

Les vignes du Domaine La Rosière ont longtemps été les plus hautes de France. Valéry Liotaud les cultive en Bio et biodynamie. Il propose des cuvées d'IGP Coteaux des Baronnies riches d'un terroir à part, d'une histoire, d'un savoir-faire et tournées vers l'avenir.

Vignes Domaine La Rosière
Vignes Domaine La Rosière

A Sainte-Jalle, Valéry Liotaud exploite le Domaine La Rosière, créé par ses parents dans les années 1970. Ses vignes, perchées entre 400m et 700m d'altitude ont longtemps été les plus hautes de France. Les IGP Coteaux des Baronnies naissent d'un terroir à part, aride, montagnard et sous influence méridionale. Contrairement aux culture de plaine, le fort contraste de températures entre le jour et la nuit préserve les arômes et l'acidité des fruits. Les rendements de ces terrains sont inférieurs à ceux habituels des IGP, 50 hL contre 90hL en moyenne.

Valéry Liotaud - Domaine La Rosière - IGP Coteaux des Baronnies
Valéry Liotaud - Domaine La Rosière - IGP Coteaux des Baronnies

Valéry Liotaud a suivi des études supérieures de viticulture et d'oenologie dans le Bordelais et en Bourgogne. Lorsqu'il a repris le domaine, il a réduit la production de vin monocépage pour travailler en assemblage des vins très personnels. Il s'est dans les années 2000 engagé dans la culture Bio et en biodynamie de ses vignes. Une manière cohérente pour lui de protéger et de valoriser un terroir à part et de perpétuer un héritage familial.

Domaine La Rosière
Domaine La Rosière

Les vins du Domaine La Rosière

  • Cuvée Héritage : rouge, blanc, rosé (assemblage)
  • Syrah la Vertu (monocépage)
  • Bio'ronnies : rouge, blanc, rosé (sans souffre ajouté)

Où trouver les vins du Domaine La Rosière

  • En épicerie et magasin bio dans les Baronnies
  • boutique en ligne 
  • Au domaine en prenant rendez-vous par téléphone  

Domaine La Rosière

Route de Buis les Baronnies
26110 SAINTE JALLE
Tous les jours de 8h à 12h et de 14h à 18h30  

04 75 27 30 36

domaine-la-rosiere.com