Replay du jeudi 25 février 2021

Les Escargots de Trémontagne, à Nanchez (39, en plein Grandvaux)

- Mis à jour le

C'est en bio que Laurianne Schoff s'est lancée dans l'héliciculture en 2016. L'idée : proposer des escargots bio tendres et savoureux, élevés en plein air, transformés sur place et cuisinés avec des produits frais et locaux ! C'est à Nanchez (39), vers Prénovel, au cœur du Haut-Jura

C'est à Nanchez, au cœur du Grandvaux (39)
C'est à Nanchez, au cœur du Grandvaux (39)

Vous avez désormais envie de consommer autrement ? Vous repensez votre art de vivre ou vous réinventez un fonctionnement à la lumière de nouvelles valeurs ?

Les producteurs locaux, les circuits courts, les services de proximité... ça vous parle plus que jamais ?

Alors emboîtez-nous le pas jusqu'à Nanchez (39, vers Prénovel, dans le Grandvaux), où Laurianne Schoff a installé son élevage hélicicole, en agriculture biologique, en 2016. Si 50 000 escargots sont élevés la première année, 200 000 composent désormais l'élevage, avant d'être transformés et cuisinés sur place – avec des produits locaux et sous formes de recettes originales et toutes saisons ! – puis vendus directement à la ferme, sur des marchés, des événements, en Biocoop ou épiceries spécialisées et du secteur.
Les Helix Aspersa Maxima (Gros Gris) sont élevés dans le respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Seul l’élevage permet de maîtriser les conditions de croissance et de garantir une qualité optimale de l’escargot.

Ça permet de tisser des liens aussi entre les différents agriculteurs du territoire

Consultez le site des Escargots de Trémontagne ou sa page Facebook, et faites connaissance avec tous les producteurs ou acteurs de la consommation locale et des circuits courts, tous les jours, 7h56, sur France Bleu Besançon !

Parce qu'ici, c'est "Circuits courts, et idées longues !"

Le Grandvaux : paradis de l'héliciculture
Le Grandvaux : paradis de l'héliciculture

Faites aussi un tour sur le site de Gastronomie et Promotion des Produits Régionaux ainsi que des Jeunes Agriculteurs BFC, partenaires de ce RDV, grâce auxquels il n'y a jamais de court-circuit dans nos circuits courts !

RDV sur escargotsdetremontagne.com
RDV sur escargotsdetremontagne.com