Replay du vendredi 23 avril 2021

Ferme Symbiotique de Clairvaux-les-Lacs (39) : nouveau modèle de culture pour micro-pousses et légumes frais !

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Interro surprise : qu'est-ce qu'une ferme symbiotique de micro-pousses en aquaponie ? Découvrez ce système vertueux, innovant, véritable rév'eau-lution qui dessine ou préfigure peut-être une partie du modèle agricole de demain.

Micro-pousses et légumes frais !
Micro-pousses et légumes frais !

Vous avez désormais envie de consommer autrement ? Vous repensez votre art de vivre ou vous réinventez un fonctionnement à la lumière de nouvelles valeurs ?

Les producteurs locaux, les circuits courts, les services de proximité... ça vous parle plus que jamais ?

Alors accompagnez-nous jusqu'à Clairvaux-les-Lacs (39), vous n'allez pas en revenir ! Robin y a installé sa ferme symbiotique en aquaponie, entendez par là qu'il produit des micro-pousses (2ème stade de la croissance d'une plante, après le stade de la graine germée) en aquaponie, en fait une technique de culture s'articulant autour d'un cycle dont le poisson est un élément clé ! Les plantes aromatiques (coriandre, basilique, aneth, mais aussi bourrache, moutarde, radis ou choux rouge) font le bonheur de professionnels qui relèvent la saveur de leurs plats en contribuant à ce qui sera peut-être une révolution : l'économie circulaire grâce au poisson.

La micro-pousse concentre entre 5 et 40 foi plus de nutriments que la plante une fois arrivée à son cycle mature

Consultez la page Facebook de la Ferme Symbiotique ou son onglet dans le répertoire J'Veux du Local, et faites connaissance avec tous les producteurs ou acteurs de la consommation locale et des circuits courts, tous les jours, 7h55, sur France Bleu Besançon !

Parce qu'ici, c'est "Circuits courts, et idées longues" !

Une économie circulaire et un cercle vertueux
Une économie circulaire et un cercle vertueux

Faites aussi un tour sur le site de Gastronomie et Promotion des Produits Régionaux ainsi que des Jeunes Agriculteurs BFC, partenaires de ce RDV, grâce auxquels il n'y a jamais de court-circuit dans nos circuits courts !

Ferme Symbiotique, Clairvaux-les-Lacs (39)
Ferme Symbiotique, Clairvaux-les-Lacs (39)