Replay du mercredi 28 avril 2021

Le GAEC des Vaches et des Biquettes, à Villers-le-Lac (25) : c'est écrit dessus !

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À Villers-le-Lac (25), chèvres et Montbéliardes se côtoient à quelque 1015m d'altitude. Il faut dire que Céline, aide soignante jusque-là, n'était pas très bovine quand il s'est agit de répondre aux questions familiales. Ainsi arrivèrent les chèvres et naquit le GAEC des Vaches et des Biquettes !

Des chèvres avec Céline... et des Montbéliardes avec Cédric !
Des chèvres avec Céline... et des Montbéliardes avec Cédric !

Vous avez désormais envie de consommer autrement ? Vous repensez votre art de vivre ou vous réinventez un fonctionnement à la lumière de nouvelles valeurs ?

Les producteurs locaux, les circuits courts, les services de proximité... ça vous parle plus que jamais ?

Alors accompagnez-nous jusqu'à Villers-le-Lac (25). C'est là qu'en 2017 Céline − aide-soignante − a rejoint son mari Cédric, éleveur de Montbéliardes dans une ferme de lait à Comté depuis 2011, pour calquer leurs emplois du temps et ainsi donner plus de sens à la vie de famille, avant de diversifier le GAEC selon les affinités de Céline. Création d’un atelier caprin, où le lait de 50 chèvres est transformé sur place en fromages qui sont vendus à la ferme et sur différents points de vente aux alentours. Ici, les chèvres sont traites tous les matins, le lait est aussitôt ensemencé pour être caillé pendant 24h, et ensuite moulé.
Bûches, pyramides, crottins, aromatisés, frais, demi-secs, natures, ... c'est toute la gamme des fromages de chèvre !

Elle, elle ne peut pas les encadrer !

Consultez le site du GAEC des Vaches et des Biquettes, son onglet dans l'annuaire Locavor, ou la page Facebook de la ferme et faites connaissance avec tous les producteurs ou acteurs de la consommation locale et des circuits courts, tous les jours, 7h55, sur France Bleu Besançon !

Parce qu'ici, c'est "Circuits courts, et idées longues" !

De nombreux fromages de chèvre sont produits et vendus à la ferme
De nombreux fromages de chèvre sont produits et vendus à la ferme

Faites aussi un tour sur le site de Gastronomie et Promotion des Produits Régionaux ainsi que des Jeunes Agriculteurs BFC, partenaires de ce RDV, grâce auxquels il n'y a jamais de court-circuit dans nos circuits courts !

Le GAEC des Vaches et des Biquettes
Le GAEC des Vaches et des Biquettes