Replay du jeudi 27 mai 2021

À Lavoncourt (70), le Moulin de l'Eau Vive produit des farines traditionnelles à la meule de pierre

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Au Moulin de l'Eau Vive de Lavoncourt (70), la devise est claire : "Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants" ! Producteur de farines moulues à la meule de pierre à base des céréales issues de l'exploitation et cultivées en agriculture de conservation.

Les champs du Moulin de l'Eau Vive
Les champs du Moulin de l'Eau Vive

Vous avez désormais envie de consommer autrement ? Vous repensez votre art de vivre ou vous réinventez un fonctionnement à la lumière de nouvelles valeurs ?

Les producteurs locaux, les circuits courts, les services de proximité... ça vous parle plus que jamais ?

Alors suivez-nous jusqu'au Moulin de l'Eau Vive, à Lavoncourt (70), où Jean-François Ferrand pratique désormais une agriculture différente sur la ferme familiale : désormais certifié « Au Cœur des Sols » – avec l’Association Pour une Agriculture Durable – le Moulin s'est inscrit dans une démarche de valorisation et de qualité. Ainsi, maïs, blé, oléo protéagineux (colza, soja, trèfle, semence) et les cultures visant à maintenir une couverture permanente du sol se succèdent pour pratiquer l'Agriculture de Conservation (AC), et cultiver les graines sur un sol et des plantes en bonne santé. Aussi les farines fermières sont-elles de meilleure qualité nutritionnelle et gustative.
Une mouture tranquille – assurée par des meules tournant lentement et permettant de la sorte de conserver tous les arômes spécifiques à chaque farine –, précédant un tamisage qui laisse toujours passer plus ou moins le son et le germe de la graine – excellent pour la santé –, garantissent une qualité qui fait toute la différence !

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Consultez le site du Moulin de l'Eau Vive, mais aussi sa page Facebook ou encore son onglet dans l'annuaire J'Veux du local, et faites connaissance avec tous les producteurs ou acteurs de la consommation locale et des circuits courts, tous les jours, 7h56, sur France Bleu Besançon !

Parce qu'ici, c'est "Circuits courts, et idées longues !

Pour toutes les saveurs
Pour toutes les saveurs

Faites aussi un tour sur le site de Gastronomie et Promotion des Produits Régionaux ainsi que des Jeunes Agriculteurs BFC, partenaires de ce RDV, grâce auxquels il n'y a jamais de court-circuit dans nos circuits courts !

Moulin de l'Eau Vive, Route de Tincey, 70120 Lavoncourt
Moulin de l'Eau Vive, Route de Tincey, 70120 Lavoncourt