Circuit court : Françoise Fabères "ferme du pas de Soubot" à Donzacq

La ferme du pas de Soubot est une affaire familiale dirigée par Françoise et Alain Fabères à Donzacq, canards et blondes d’Aquitaine, rejoints en 2015 par leur fille Laetitia pour le veau sous la mère.

Au départ, on ne faisait que du gavage traditionnel à la ferme du pas de Soubot. Les canards étaient vendus ensuite sur le marché de Pomarez.  A la fermeture du marché, dans les années 90, les Fabères ont opté pour la vente directe et se sont diversifiés avec les blondes d’Aquitaine.

Aujourd’hui les Fabères vendent à la ferme, participent aux marchés de producteurs de pays, appartiennent au réseau « Bienvenue à la ferme », proposent leurs produits dans quelques grandes surfaces et à l’auberge Tenoy à Léon, sont présents sur le marché de Dax et au drive fermier. Une vie bien remplie au service de la tradition et du bien manger.