La Coopérative du Born, bientôt à St-julien-en-Born pour le bien de la collectivité
C’est une conserverie coopérative qui va s’installer à St-julien-en-Born, outil indispensable au circuit-court. La coopérative du Born est donc une réponse concrète aux besoins des agriculteurs et des collectivités.
La légumerie / conserverie Coopérative du Born
va poser ses valises à Saint Julien-en-Born au second semestre 2022.
Dans le cadre du Plan Alimentaire de Territoire, la Coopérative du Born est une réponse concrète aux besoins exprimés par les agriculteurs locaux et les collectivités.
C’est un outil indispensable pour favoriser les circuits courts et le développement d’une alimentation saine et respectueuse de l’environnement.
Le futur
La Coopérative du Born
sera un laboratoire de transformation de denrées agricoles en produits de 4ème et 5ème gammes. Ces produits approvisionneront ensuite les cantines scolaires du territoire ainsi que les restaurants de collectivité.
Pour la collectivité, c'est un outil indispensable pour favoriser l'approvisionnement durable des cantines, tout en créant des emplois non délocalisables.
Les producteurs (maraîchers, agriculteurs) pourront étoffer leur clientèle avec une demande régulière et définie, ce qui induira un revenu décent tout au long de l'année. De plus, cet outil leur permettra de valoriser leurs invendus (conserves) afin de lutter contre le gaspillage alimentaire ; Pour les commerces et les habitants, cette initiative favorisera l'accès à des aliments sains, respectueux de l’environnement et à prix accessible.
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