Le Chaudron, le food truck de burgers en circuit-court

C’est un professionnel qui est aux commandes du Chaudron, food truck bien connu des montois et de sa région depuis 6  ans maintenant.
Jérémy Wion est pâtissier de métier, et après avoir fait ses classes chez le chocolatier Daubos, il a beaucoup travaillé notamment sur la côte d’azur.

Des produits tracés

Ce qui fait la force des burgers de Jérémy, c’est la provenance des produits. Comme dans un bon restaurant, il est même marqué sur sa carte (au food truck et sur facebook) de chez quel boulanger vient son pain, quel éleveur a fourni la viande, etc…
Évidemment, Jérémy travaille en circuit-court et comme il travaille avec des produits de saison, sa carte change tous les 15 jours.
Les frites sont faites avec des vraies pommes de terre et c’est évidemment la maison qui s’occupe des desserts.
Pas étonnant donc que le Chaudron soit de plus en plus plébiscité, et Jérémy Wion a pu embaucher 4 salariés depuis ses débuts.
Les projets? Il est très possible que sous peu on puisse aller chercher son burger dans un restaurant fixe le Chaudron, tout près de Mont-de-Marsan.
A suivre donc.