Replay du vendredi 14 août 2020

Thibaut Colin éleveur d'escargots à St Maurice/Adour

Thibaut Colin, éleveur d'escargots à St Maurice sur Adour

Ecargots de Brousticot
Ecargots de Brousticot - Thibaut Colin

Thibaut Colin est passionné depuis son enfance par les gastéropodes.

Il y a 10 ans il a  monté son élevage d'escargots dans la maison familiale à St Maurice sur Adour, l'escargot de Brousticot.

Ses escargots, Thibaut les propose sur les marchés de producteurs de pays auxquels il participe et directement à son exploitation. Il les cuisine à la sauce tomate, la graisse de canard, en persillade, ou les vend vivants pour que vous les prépariez comme bon vous semble.

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