Replay du jeudi 22 octobre 2020

Circuits courts, Ambroisie conserves de poissons

- Mis à jour le

Depuis Lège-Cap-Ferret, la maison Ambroisie réalise des conserves artisanales de qualité et en circuits courts

Terrine de merlu
Terrine de merlu - Maison Ambroisie

Qu'est ce que l'Ambroisie ? C'est tout d'abord un nectar, une substance divine de la mythologie Grecque qui rendait immortel. C'est également un mets délicieux ou encore une plante aromatique qui se répand assez vite. ... On peut imaginer que ce nom n'a pas été choisi par hasard. Il s'agit en tout cas du nom d'une maison, d'une marque. Celle qui propose des conserves.  

AMBROISIE conçoit, fabrique et propose des conserves artisanales de produits de la mer, naturelles et Bio. Nous travaillons exclusivement avec des pêcheurs, des mareyeurs et des producteurs français en direct, pour réduire les intermédiaires, être "à coeur" de nos produits et au cœur de vos attentes.

Foie de lotte confit
Foie de lotte confit - Maison Ambroisie

C'est vrai qu'en Gironde nous avons des lacs, nous avons des rivières, nous avons le bassin d'Arcachon et nous avons l'océan Atlantique. On peut y pêcher de nombreux poissons ! ... Il était pertinent de se servir de cette proximité et de cette ressource.  

  • Il s'agit de poissons sauvages car il n'y a pas de poisson d'élevage chez Ambroisie. 
  • Ils sont bios. Ces produits sont sains mais également sans additifs par exemple 
  • Autre détail important, les recettes sont préparées en Gironde ! 

Nos bocaux préservent le goût, la saison, la pêche et les qualités organoleptiques des ingrédients pour savourer des conserves de dégustation, uniques et gastronomiques. Nos recettes sont cuisinées, fabriquées et "mises en boîte" à la main à notre conserverie. Nos produits sont issus de l'économie sociale et solidaire. 

Très peu d'intermédiaires et des valeurs... voilà de bonnes conserves en circuits courts ! Toutes les infos ICI.

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