Replay du lundi 20 juillet 2020

Circuits courts en Gironde, Les Yaourts de Nadège à Aillas

- Mis à jour le

Exploitation familiale, située en sud gironde, à Aillas, les Yaourts de Nadège produisent du lait de vache, une partie est transformée sur la ferme en yaourts, fromage blanc etc….

Les Yaourts de Nadège
Les Yaourts de Nadège - France Bleu

« Les Yaourts de Nadège », une belle aventure familiale ! Nadège est  guidée par la passion du lait, depuis son plus jeune âge.  En décembre 2009, avec la crise laitière que nous avons rencontrée, Nadège s'est remise en question, et a eu l’idée de développer la ferme familiale en proposant des produits laitiers de la ferme. Elle a commencé à vendre du lait cru issu de l’exploitation sur les marchés de Langon et de la Réole. Elle s'est  lancée au début de l’année 2010 dans la transformation du lait, en yaourt. Pour cela, un laboratoire a été construit au cours de la même année, et l’agrément CEE  a été obtenu en Août 2011. Le lait arrive depuis la salle de traite et il est transformé aussitôt dans le laboratoire (on ne peut pas faire plus frais, pas de refroidissement pas de transport par camion etc …)

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