Replay du vendredi 31 juillet 2020

Circuits courts en Gironde : La Ferme de tartifume à Pessac

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"La ferme de Tartifume" à Pessac propose des produits laitiers, faits maisons, dans des marchés girondins mais aussi directement à la ferme. Fromages, yaourts et glaces sont proposés par Claire Dubourg et sa famille.

Image d'illustration de vaches laitières
Image d'illustration de vaches laitières © Radio France - Dimitri Imbert

Lait cru, yaourts, riz au lait et même glaces. Voilà quelques-uns des produits qui sont créés, travaillés et vendus à la Ferme de Tartifume à Pessac dans le quartier Magonty. Cela fait 10 ans que la fromagerie a été créée à la ferme par Claire Dubourg et sa famille. Cette installation permet de transformer la matière première, le lait de vache, en plusieurs sortes de produits. Vous pourrez y découvrir des préparations intégralement faites maison comme des yaourts accompagnés de confiture, des riz au lait  ou des glaces à la vanille, au chocolat et à bien d'autres saveurs."La Ferme de Tartifume" est présente sur plusieurs marchés chaque semaine comme à Talence le mercredi, à Mérignac le samedi et à Pessac le dimanche.  D'autres producteurs locaux vendent aussi leurs produits directement à la "Ferme de Tartifume" comme des volailles, du bœuf mais aussi le porc noir de Bordeaux. 

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