Replay du jeudi 27 mai 2021

Circuits courts, le Château des 2 cèdres

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A Aubie et Espessac, le château des 2 cèdres produit un vin en circuits courts

Du vin rouge
Du vin rouge © Getty - Getty

Direction un secteur entre Saint André de Cubzac, Pugnac et Cavignac... Nous sommes à Aubie et Espessas et c'est ici que vous allez trouver une exploitation certes modeste mais qui fait du bon vin et qui travaille en circuits courts. Nous allons parler donc du Château des 2 cèdes. Il  produit un vin rouge assez fruité et qui a pour ambition de passer en bio d'ici quelques mois.  Si vous allez sur place, vous pourrez discuter avec les propriétaires et vous irez également dans les vignes. C'est ainsi que vous pourrez constater que la vigne est saine car (pas très loin) à quelques mètres des grappes de raisins il y a des ruches. 10 ruches sont à ras des vignes et elles sont en pleine forme (tout comme certaines poules de la ferme qui se déplacent aussi entre les rangs de vigne). 

un petit verre ?
un petit verre ? © Getty - Getty

On est vraiment en pleine nature Le viticulteur s'appelle Julien Champeval. Il faut savoir que cette exploitation est doublement privilégiée. D'abord par la qualité de sa terre mais aussi par son climat. Elle a été épargnée par le gel de ce début d'année 2021 et du coup l'intégralité de la production permettra de réaliser du vin dans les prochains mois. 

LE CHATEAU DES 2 CEDRES (sur Aubie et Espessas). Il est ouvert tous les jours sur rendez-vous.

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