Replay du mercredi 27 janvier 2021

Circuits courts, les champis de l'"antre 2 mers"

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A Lugasson, Les Champis de l'"Antre 2 Mers" sont en circuits courts et locaux !

cda2m
cda2m - cda2m

L'histoire commence dans une carrière ! C'est aussi l'histoire de 2 trentenaires. L'un s'appelle Yannis et l'autre porte le prénom d'Emilian. Ces 2 amis se sont connus en Afrique durant des opérations humanitaires. En France, ils ont décidé de profiter de l'humidité et de l'obscurité d'une ancienne carrière pour monter une projet commun. Ce projet consiste à faire pousser des champignons (qui sont par la suite vendus sur les marchés). 

une belle pesée
une belle pesée - les champis de l'antre de mers

Il faut dire que cette carrière est vraiment le lieu idéal. Près de 30 kilomètres de galeries ont été creusés à la main au 19ème siècle. L'homme a choisi d'y extraire de la pierre puis... des champignons. L'activité en question s'arrêta assez brutalement dans les années 90. Il faudra attendre 2019 pour que Yannis et Emilian décident d'y faire pousser à nouveau des champignons. Hors de question en revanche de choisir des champignons de Paris. Ils ont voulu sélectionner une variété de shiitake et des pleurotes. Cet engagement permet aussi de préserver l'écosystème qui s'est constitué dans cette carrière (des chauves-souris protégées vivent en effet dans ce lieu).

sur les marchés
sur les marchés - champis de l'antre de mers

Producteurs de pleurotes et shiitake bio, nous distribuons localement notre production sur un rayon de 50 km maximum. Nous proposons des produits bio de qualité accessibles à tous, aussi bien en vente directe qu'auprès de revendeurs. 

Les Champis de l'Antre 2 Mers à Lugasson : toutes les infos ICI

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