Replay du jeudi 27 août 2020

De la mozza Bio et Locale à Laiterie Burdigala à Bordeaux

Une laiterie,avec atelier sur place, couplée d'un bar à mozzarellas en plein-centre-ville de Bordeaux

La laiterie Burdigala :  la seconde laiterie urbaine de France après Paris et qui propose des produits comme de la Mozzarella, de la Burrata..
La laiterie Burdigala : la seconde laiterie urbaine de France après Paris et qui propose des produits comme de la Mozzarella, de la Burrata.. - La laiterie Burdigala

Dans son atelier de la place du marché des Capucins à Bordeaux Claire Bouyssou transforme du lait collecté a quelques kilomètres de la capitale girondine. C'est la seconde laiterie urbaine de France après Paris et qui propose des produits comme de la Mozzarella, de la Burrata... Parmi les restaurants bordelais où vous pourrez trouver les produits de Claire, il  y a celui du Grand Hôtel place de la Comédie ou la Casa Gaya dans le quartier des Chartrons !

https://www.laiterieburdigala.com/

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