Replay du mercredi 23 décembre 2020

La Ferme du Moulinat à Loubens

- Mis à jour le

Direction aujourd'hui, l'Entre-Deux-Mers à Loubens à 60 km à l'est-sud-est de Bordeaux pour partir découvrir une ferme familiale tenue par la famille Fazembat. La Ferme du Moulinat vous propose des propose des produits à base de canards. Je vous propose à les découvrir tout de suite.

Amelie Fazembat, Cheffe d'Exploitation de la Ferme du Moulinat
Amelie Fazembat, Cheffe d'Exploitation de la Ferme du Moulinat © Radio France - Thomas Galharague

Rencontre avec Amélie Fazembat, cheffe d'exploitation de La Ferme du Moulinat qui nous fait découvrir son exploitation ou le canard règne sous toutes ses formes. Elle a repris l'exploitation avec son frère et son père.

La ferme propose des foie gras Frais ou Mi-cuit avec une recette simple avec du sel et du poivre avec une mise en cuisson pendant 15/20 min. Ensuite laisser refroidir vos foie gras. 

Vue de la Ferme du Moulinat
Vue de la Ferme du Moulinat © Radio France - Thomas Galharague

L'astuce du producteur : Amélie vous recommande dans une jolie assiette, mettez 2 tranches de foie gras par personne accompagné d'un chutney figues ou truffes, ou d'un confit de vin blanc et servez le avec à côté d'un pain de mais ou de figues. 

Prix du foie gras : 99euros/KG soit entre 20 à 40 euros le foie gras 

A retrouver à la ferme à Loubens 1 le Roquet 33190 Loubens à la boutique, via le site internet La Ferme du Moulinat  avec possibilité d'expédition, livraison dans Bordeaux avec des points de rendez-vous ainsi que sur My Farmers 

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