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"Le Bon Grain dit vrai" à Saint Aubin des Châteaux

À retrouver dans l'émission
- Mis à jour le
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"Le bon grain dit vrai" : Céréales de variétés anciennes, production issue d'une agriculture biologique et durable, alternative pour une alimentation végétale, produits sans gluten...

"Le Bon grain dit Vrai" à Saint Aubin des châteaux
"Le Bon grain dit Vrai" à Saint Aubin des châteaux © Radio France

Jean-Yves Camus a installé courant 2017 son atelier de transformation sur 500 m2, avec les outils nécessaires aux métiers de transformation de la  filière céréalière.  

Opérationnel, tant du point de vue agricole, avec ses propres productions bio "céréales &  légumineuses" de la ferme, et ses spécialités : sarrasin, épeautre,  engrain, avoine, seigle, blé ancien.... et lentilles, fèves,...que du point de vue des transformations : meunière, pastière (pâtes alimentaires), biscuitière, boulangère...avec au catalogue environ 25 produits à ce jour !
L'exploitation de Jean-Yves Camus est certifiée bio. 

Il a complété cette installation avec un petit magasin de ventes directes des produits élaborés sur place. Il souhaite étoffer et compléter avec des produits fermiers de collègues spécialisés en huile, beurre, terrines, etc..   

Plus d'infos sur la page facebook : m.facebook.com/lebongrainditvrai

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