Replay du vendredi 18 décembre 2020

La belle histoire locale du pain "Renaissance" de la Maison Beauhaire

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Le boulanger Jean-Luc Beauhaire, basé à Léguevin en Haute-Garonne, et le céréalier Adrien Aries, de Maurens dans le Gers, se sont associés pour produire une nouvelle gamme de pain à partir d'une variété ancienne de blé, le Camp Rémi.

"R" comme "Renaissance, le nom de cette nouvelle gamme de pain.
"R" comme "Renaissance, le nom de cette nouvelle gamme de pain. © Radio France - A.W.

Jean-Luc Beauhaire est une star locale de la boulangerie, Meilleur ouvrier de France, Maître artisan, un titre de vice-champion d'Europe et un nouveau pain, le « Renaissance », qu'il vient tout juste de lancer avec une variété ancienne de blé qu'un ami agriculteur fait pousser dans le Gers. Une belle histoire que racontent le patron de la Maison Beauhaire et Adrien Aries, agriculteur.