Replay du vendredi 15 janvier 2021

Les volailles haut de gamme de Xavier Abadie, des délices gascons distribués surtout dans la région

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Chapon gascon, chapon cendré, coq vierge, poularde ou encore poule noire d'Astarrac Bigorre, ce sont quelques noms de volailles haut de gammes produites dans le Sud du Gers par Xavier Abadie, un artisan du terroir qui distribue une bonne partie de sa production dans la région.

Xavier Abadie, artisan volailler.
Xavier Abadie, artisan volailler. © Radio France - A.W.

Xavier Abadie est artisan volailler à Miélan dans le Sud du Gers. Il transforme des volailles haut de gamme élevées près de chez lui et dans le Nord des Hautes-Pyrénées. Très prisées notamment pour les fêtes de fin d'année, ses produits fins et locaux sont distribués partout en France, et aussi en Europe. Mais vous pouvez surtout les trouver dans la région.