Vendre le vin en direct, le choix du cœur pour le domaine la Calmette à Cahors

Les vins du domaine la Calmette expriment le terroir du vignoble de Cahors, et la personnalité de leurs producteurs, Maya Sallée et Nicolas Fernandez. Ces deux ingénieurs agronomes et œnologues de formation se sont lancés dans le métier de vigneron il y a une demi-douzaine d'années. Ils ont commencé doucement, avec un hectare. Ils en ont 9,5 aujourd'hui. Leur patte, c'est de travailler en biodynamie, et de tout faire eux-mêmes, du travail de la vigne à l'élaboration du vin, en passant par la distribution. Un choix du cœur qui leur prend beaucoup de temps, mais qui colle à leurs convictions et leur permet de connaître leurs clients, d'avoir des rapports directs avec eux.