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Économie - Social

Fromage et viande de brebis à la ferme de la Greffine à Bessans

Diffusion du 29 novembre 2021
À retrouver dans l'émission
L'éco d'ici en Pays de Savoie
L'éco d'ici en Pays de Savoie
Du lundi au vendredi à 7h15
De Serge Carbonell , Christophe Garnier
France Bleu Pays de Savoie
De
Par

Séverine et Bernard élèvent un troupeau de brebis avec lequel ils produisent, fromage, viande et charcuterie.

Les brebis de Pierre Grand dans leur bergerie, au Paradis, à Collias
Les brebis de Pierre Grand dans leur bergerie, au Paradis, à Collias © Radio France - Philippe Thomain

Au GAEC de la Greffine à Bessans , Bernard assure la traite et les soins du troupeau pendant que Séverine fabrique les fromages et se charge de la vente directe à la ferme.

Épisodes

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La conserverie des Alpes et la tapenade

La conserverie des Alpes et la fabrication de la tapenade pour l'apéro avec Laurent et Aude Bigoni et Romain

Le 2 octobre 2023

A destination des professionnels, agriculteurs, métiers de bouche. La conserverie propose un service de "travail à façon" pour répondre aux besoins des professionnels des métiers de bouche : producteurs, agriculteurs, éleveurs, restaurateurs, traiteurs, bouchers et aussi des particuliers.

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Simon Morice Media, une jeune entreprise annécienne

Le 29 septembre 2023
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Jérôme au milieu de ses tomates anciennes

Les tomates anciennes du "Pote à Jé" à Bonne

Le 28 septembre 2023

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La chocolaterie Colombel à Mieussy célèbre le rugby

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Il n'y a pas que Noël et Pâques pour un chocolatier. Sébastien Colombel à Mieussy a décider de célébrer la coupe du monde de rugby avec une création ovale et tout chocolat.
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À la Bohème à Saint-Jean-de-Couz, il est temps d'enfourner les pains

Le 26 septembre 2023

C'est par passion du pain que Marion a quitté l'enseignement pour créer son fournil. Elle travaille tout en bio et au levain, pétrit à la main, et cuit au four à bois.
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Sébastien, coutelier en pleine action

Dans la forge de "L'âme de Chartreuse" à St Pierre d'Entremont

Le 25 septembre 2023

De sa passion pour la matière et les beaux objets, Sébastien Gandy a fait un métier, il est forgeron coutelier à Saint Pierre d'Entremont, il a créé "l'âme de Chartreuse".

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L'éco d'ici en Pays de Savoie

Mon anni vert à Meythet

Le 22 septembre 2023
04 min
Q de Cônes

Q de Cônes en Pays de Savoie : le meilleur du Cônes c'est le "Q de Cônes" de Charlotte Perrier

Le 21 septembre 2023

Qui n'a pas un jour révé de déguster un grand bol de Q de Cônes ? Charlotte Perrier a réalisée son rêve d'enfance et a décidé de créer son entreprise.Conditionnés à l'Esat APAJH de Cognin, là aussi un choix assumé. les Q de Cônes chocolat lait, noir ou blanc vont régaler vos papilles.
03 min
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