Un food truck à Annecy pour les amoureux des crêpes
La Gavottine c’est un Food truck Vintage qui sillonne les routes du Bassin Annécien depuis un an.
La philosophie du projet
Mélanie, Fondatrice de La Gavottine, élabore ses recettes avec des produits bruts, frais et locaux au maximum. Le caramel beurre salé, la sauce chocolat, le Lemon curd sont faits maison. La pâte à crêpe est faite à la main, au fouet selon la recette secrète familiale transmise depuis deux générations
Du circuit court
Farine de blé noir de Bretagne, Farine de froment, beurre (salé !), œufs Français et lait de Savoie…La gavottine travaille avec La Maison Baud à Villaz pour les charcuteries, salaisons et avec Alain Michel à Pringy pour les fromages.Thomas le Prince fournit ses confitures cuites au chaudron et ses purs jus de fruit élaborés selon une fabrication traditionnelle, garantie sans additif, ni conservateur.
Fabrication à Vallières (74).
Découvrez le site
Épisodes
Tous les épisodes
Le Rézo des fondus : Claire Gadroit
Les plus écoutés de France Bleu Pays de Savoie