Replay du mardi 24 novembre 2020

La conserverie St Christophe à Argoules

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La rillette de Maquereaux à l’amer bière obtient le Prix EPICURE Or 2020.

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau - Conserverie St Christophe

Le 19 octobre dernier, la Conserverie Saint Christophe a été primée  à l’hôtel Fauchon par Le Monde de l’Epicerie Fine. Dans la catégorie "Rillettes et tartinables mer et pêche" 

C'est en 1990 que la conserverie St Christophe à Argoules s'est spécialisée dans la conserve de viande, volaille, gibier, poisson et de condiments. Eric Van Oost et son fils Simon continuent à aller chercher les trésors de la Picardie pour les proposer et les faire connaître partout en France. 

Des trésors picards comme l'agneau de prés salés ou les salicornes comme ambassadeurs de notre gastronomie

La rillette de Maquereaux qui vient d'être primée est issue d’une recherche de plusieurs mois qui a été nécessaire pour trouver une nouvelle façon de cuire ce filet pour lui donner ce côté crémeux et onctueux recherché, allié avec l’amer bière juste subtil.  Ce produit est destiné à l’apéritif, par sa texture crémeuse et onctueuse égaiera vos papilles et celles de vos convives.  Cette rillette peut se déguster sur un toast pour l’apéritif ou émiettée sur une feuille d’endive pour une entrée qui sera appréciée de tous.