Replay du mercredi 6 janvier 2021

Les jardins d'Héricourt : maraîchage bio dans l'Oise

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Un maraîchage bio dans l'Oise, des produits de saison dont quelques courges étonnantes comme la pomarine

Des courges aux jardins d'Héricourt
Des courges aux jardins d'Héricourt - Cédric Boutillier

Cédric et Sophie Boutillier se sont installés en avril 2019. Les jardins d'Héricourt se situent dans la Picardie Verte aux portes du Pays de Bray. Ils cultivent sur 5 hectares plus de 60 variétés de légumes de saisons. Les serres utilisées sont des serres froides, pas de chauffage pour faire pousser les légumes.

Par soucis de la préservation de l'environnement ils ont fait le choix de travailler en agriculture biologique. Leurs légumes prennent ainsi le temps de pousser sainement et ça se sent dans l'assiette. Saveurs et vitamines sont préservées.

Les légumes sont récoltés le jour ou la veille de la livraison. Des légumes que vous pouvez vous procurer directement à la ferme, en ligne via le Facebook des jardins d'Héricourt, à Beauvais dans le magasin Le Producteur Local.

Envie d'une courge farcie ? optez pour la pomarine aussi appelée Jack Be Little

Et vous pouvez aussi profiter l'hiver des légumes d'été grâce aux excédents de légumes mis en bocaux comme les coulis, soupes et ratatouilles.