Replay du jeudi 29 octobre 2020

De bons pains gourmands à la boulangerie pâtisserie Fiquet

Tous les jours sur France Bleu Poitou, découvrez les adresses locales pour vous régaler. Rencontre avec les artisans, producteurs des Deux-Sèvres et de la Vienne.

Du bon pain à retrouver à la boulangerie pâtisserie Fiquet
Du bon pain à retrouver à la boulangerie pâtisserie Fiquet - Mariette et Jean-Baptiste

La bonne odeur du fournil de la boulangerie-pâtisserie Fiquet embaume La mothe St Heray 

Mariette et Jean-Baptiste se sont lancés dans l'aventure il y a 8 ans! C'est une reconversion pour Jean-Baptiste qui était dans le domaine de la biologie alimentaire qui s'est lancé dans une formation boulangerie. Il a ensuite voyagé dans différentes régions et à l’étranger pour apprendre le métier... C'est d'ailleurs en Irlande que le couple se rencontre. Un métier qui les lie désormais, un métier qui leur plait énormément grâce à la création au quotidien, à l'échange avec la clientèle. L'ambiance est très familiale à la boulangerie, les clients s'y sentent comme à la maison! La clientèle découvre des produits faits avec les produits locaux: la farine vient du Vigeant et de la Crèche, les fruits des producteurs du coin et le beurre de Poitou-Charente! 

De bons pains gourmands chez Mariette et Jean-Baptiste
De bons pains gourmands chez Mariette et Jean-Baptiste - Boulangerie Patisserie Fiquet

Nous voici 8 rue Maréchal Foch, où est situé la boutique, le fournil pour la partie boulangerie, le laboratoire pour la pâtisserie et leur habitation, parfait pour se réveiller avec l'odeur du bon pain. Leur petit garçon ne contredira pas, lui qui teste les gourmandises! Retrouver à la boulangerie des classiques comme le pain, les baguettes aux céréales (torréfiées par le boulanger), au sésame, à la farine complète et farine de seigle... mais aussi les gourmandises comme les brioches, les petits pains gourmands : réalisés avec des fruits secs, noisettes, chocolat... Notre couple varie les recettes pour toujours proposer de nouvelles saveurs à sa clientèle! Côté pâtisserie, il y a aussi de quoi se régaler avec les gâteaux traditionnels: Paris-Brest, éclairs, tartelettes au fruit...mais aussi des entremets...dernièrement, aux fruits exotique avec une base croustillante caramélisée! Nous pourrons bientôt découvrir le pain aux farines de céréales anciennes (des farines plus dures à travailler mais plus digestes pour notre organisme) ainsi que les bûches de Noël qui sont en pleine réflexion! 

Retrouvez les délicieuses pâtisseries et gourmandises de Mariette et Jean-Baptiste sur leur page Facebook

Boulangerie Patisserie Fiquet à la Mothe St Heray
Boulangerie Patisserie Fiquet à la Mothe St Heray - Mariette et Jean-Baptiste