Replay du mardi 25 mai 2021

"La ferme de la Perotonnerie" à Rom dans les Deux-Sèvres

Délice assuré avec les fromages de chèvres de Ludovic et Christelle Geoffroy à la ferme de la Perotonnerie. Bûchette, petit rom, tartare de fromage frais, le tourom...A vous de choisir!

Les fromages de la ferme de la Perotonnerie
Les fromages de la ferme de la Perotonnerie - Ludovic et

Rencontre avec Ludovic et Christelle Geoffroy à La ferme de la Perotonnerie à Rom dans les Deux-Sèvres pour déguster de bons fromages de chèvres. Ludovic a toujours été passionné par ce milieu agricole et s'est installé en 1992 à la ferme. Au départ, producteur de lait et désormais de fromages de chèvres grâce au petit atelier installé pour tranformer avec des méthodes traditionnelles apprises grâce à l'ancien fromager de Rom. 

Bééééééé ! 250 chèvres sont à la ferme de la Perotonnerie
Bééééééé ! 250 chèvres sont à la ferme de la Perotonnerie - La ferme de la Perotonnerie

A déguster: Du fromage du plus frais au plus affiné... le tourom (le style chabis que tout le monde adore), le Peroton, la Buchette, la briquette, les ptits rom et le nouveau de cette année, la pyramide. Délice assuré également avec le tartare de chèvre (du fromage frais travaillé avec de l'ail, de l’échalote, du persil) en tartine ou en toast.

La ferme de la Perotonnerie
La ferme de la Perotonnerie

Les chèvres sont nourries grâce à la production de la ferme, Ludovic et Christelle fabriquent tout de A à Z et les retours de la clinetèle sont très positifs. Pour se régaler, rendez-vous à la ferme tous les deuxièmes samedis du mois, date où nos producteurs organisent un marché fermier avec plusieurs producteurs. A vous de vous régaler également au marché de Couhé, celui de la Mothe st heray sans oublier Melle un dimanche tous les 15 jours. Quelques épiceries dans les deux sèvres vendent les bons fromages de chèvres : "Au jardin des saisons" de Romagne, à l’épicerie de Rom, l’épicerie fermière de Melle. bon appetit!  Pied : lafermedelaperotonnerie.fr c'est le site internet à noter pour tous les retrouver !

Une réalisation de A à Z : la ferme de la Perotonnerie
Une réalisation de A à Z : la ferme de la Perotonnerie