Melle et une pâte

Rodolphe Neaud a lancé “Melle et une pâte” en 2015 

Au lieu dit le champ râteau exactement, vous arriverez au laboratoire et à la boutique où vous pourrez vous régaler avec de bonnes pâtes artisanales. Rodolphe était fromager depuis 23 ans quand il a changé de métier. L’idée lui est venue en discutant avec un autre commerçant qui avait des demandes de pâtes! Rodolphe s’est posé des questions, lui qui avait envie de rester dans l’alimentaire et surtout garder un produit local qu’il pouvait lui-même transformer...après validation de la famille, le voilà à réaliser des pâtes, qui, comme il nous dit: "Oui, elles sont un peu plus chères mais vous en mangez moins car elles ont beaucoup plus de valeurs nutritionnelles donc vous allez vous y retrouver!" Mission réussie pour Rodolphe: Régal assuré! 

N'hésitez pas à entrez dans la boutique! Elle est ouverte le samedi matin. Vous y verrez la machine à pâte, le séchoir (où les pâtes sèchent à basse température à 50 degrés pendant 18 heures!). 

Régalez-vous avec les 3 différentes gammes

A découvrir: La gamme traditionnelle 100% farine de blé dur de la minoterie de Courcon, la gamme aux œufs et au blé dur et la gamme bio avec la farine du moulin du chêne à Vernoux-en-Gatine où la farine est écrasée sur des meules en pierre actionnée par un moulin à vent. Parmi ces gammes, vous trouverez plusieurs formes; la Mafaldine, qui plait aux enfants, une pâte en forme de vague, la campanelle : pâte qui va ressembler à une girolle que vous retrouvez au piment d'Espelette ou encore à la spiruline et les pâtes fraîches comme les tagliatelles ou les lasagnes! Quelle est la préférée de notre producteur? La campanelle qu'il aime déguster avec une cuillère de fleur d’ail du producteur la régalade! Bon appétit! 

Des pâtes à retrouver sur le site melleetunepate! N'oubliez pas vos contenants pour la vente directe en boutique car les pâtes sont aussi en vrac!