Replay du vendredi 18 décembre 2020

Le chapon c'est maintenant.

- Mis à jour le

Jacques Barrel éleveur à Janzé.

Les chapons de Janzé, une belle façon de célébrer les fêtes de fin d'année.
Les chapons de Janzé, une belle façon de célébrer les fêtes de fin d'année.

La volaille de fête par excellence c'est le chapon, et de préférence de Janzé. Une volaille qui en impose par sa taille et par son goût si particulier. Le chapon fermier Label Rouge de Janzé, est disponible uniquement pour les fêtes de fin d’année. Il est élevé pendant 150 jours minimum. Sa particularité est de boire du lait frais entier pendant ses 3 dernières semaines. C’est d'ailleurs le seul chapon fermier Label Rouge en France à avoir ce privilège. Celui qui va le mieux nous en parler c'est Jacques Barrel éleveur de volailles à Essé en Ille et Vilaine. 

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