Replay du lundi 26 octobre 2020

Une farine de blé traitée aux algues

- Mis à jour le

Avec Aurélien Lucas directeur commercial de l'Entreprise Paulic dans le Morbihan.

Circuits Courts en Bretagne
Circuits Courts en Bretagne © Getty - Maskot

En Bretagne, on a l’habitude de consommer de la farine de blé noir et de la farine de blé. Dans le Morbihan, cette farine est élaborée avec du blé qui est enrichi aux algues lors de sa culture. Cela demande quelques explications que nous obtiendrons avec Aurélien Lucas directeur Commercial de l’Entreprise Paulic, meunerie à Saint-Gérand dans le Morbihan.

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