Replay du vendredi 29 mai 2020

"Les formes de Pierrette", La fromagerie engagée de Blacy

- Mis à jour le

"Les Formes de Pierrette", ce sont des produits laitiers fabriqués à partir du lait de vaches qui ne mangent que du bio, à Blacy.

Les vaches laitières de la ferme
Les vaches laitières de la ferme - Les Formes de Pierrette - Ferme du Champ Beaublé

A l'origine, la Ferme du Champ Beaublé est une exploitation céréalière. A partir de 2013 Fanny Collin a décidé de "remettre des vaches là où il n'y en avait plus".

Ces vaches mangent donc l'herbe des prés alentours, et une partie de la production de céréale de la ferme en complément.

Au delà de l'agriculture biologique, Fanny Collin s'est engagée pour la défense de l'envrionnement et la protection des ressources. Récupération des eaux de pluies pour abreuver les animaux, traitement des eaux usées grâce aux plantes et consigne, elle a aussi remis en place un système de consigne pour les produits des "Formes de Pierrette".

Vous pouvez acheter les spécialités de la ferme, comme le Pierrette à tartiner ou la Tomme aux fleurs à la ferme du lundi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 18h30. Le samedi de 10h à 12h ou au Silo Rouge à Avallon les mardi, mercredi et vendredi et samedi.

Les Coordonnées :

Les Formes de Pierrette / Ferme du Champ Beaublé - 7, route de Thizy - 89 440 Blacy

Téléphone : 06.82.06.56.47

Courriel / Facebook / lesformesdepierrette.fr

Liste des AMAP :

  • AMAP des PIedalloues à Auxerre
  • AMAP Les paniers bio de Gurgy
  • AMAP Bio du Chablisien
  • AMAP Les paniers bio des prés sur Vanne à Chigy
  • AMAP Le panier pollien à Pouilly-en-Auxois

Liste des épiceries :

  • 8 à 8 à Noyers-sur-Serein
  • Proxi à Joux-la-Ville
  • La ferme de la Butte à Vault-de-Lugny