Replay du mardi 29 septembre 2020

le laits des bufflonnes de Bufala Breizh à Concarneau

- Mis à jour le

Grâce aux bufflonnes de Concarneau 15 kg de mozzarella, sont produits tous les deux jours.

les bufflonnes de Bufala Breizh
les bufflonnes de Bufala Breizh

Faute de pouvoir développer la production de lait de bufflonne sur le site d’origine à Tréguenec, Marisa Thomas, son époux, Frédéric, et leur fille Angélique, cherchaient depuis longtemps une exploitation. C’est désormais à Roz-Bihan en Concarneau qu’ils se sont implantés. Avec Marisa, nous revenons ce matin sur leurs parcours.

Notez que leur première exploitation « la chèvrerie de la baie » et sa boutique située à Tréguenec vont définitivement fermer le 11 octobre.

La mozzarella, la viande de buffle, les fromages de chèvre, que l’on retrouve aussi dans le circuit de grande distribution, sont en vente à la boutique de la ferme le vendredi, de 17 h à 19 h, et le samedi, de 10 h à 12 h.

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