Replay du vendredi 31 juillet 2020

Show Cacao à Brest : du producteur au consom'acteur

- Mis à jour le

Le cacao se consomme autant au dessert que dans les plats salés : démonstration à Brest avec Christian

Show cacao
Show cacao - Christian Ahmed Sidiki

Depuis 6 ans sur les marchés du Finistère, Christian nous initie à consommer le cacao d'une manière différente. Nous le connaissons sucré naturellement. Mais c'est dans sa boutique à Brest Show Cacao que Christian va vous surprendre avec plaisir. 

Show Cacao à Brest
Show Cacao à Brest - Christian Ahmed Sidiki

Le cacao peut se consommer dans beaucoup d'autres occasions qu'au dessert. Ecoutez cet exemple dans cet entretien. Les néophytes ne soupçonnaient pas un tel emploi du cacao. Les aztèques et mayas considéraient déjà le cacao comme la nourriture des dieux. 

Plat salé au cacao
Plat salé au cacao - Christian Ahmed Sidiki

Le cacao utilisé par Christian provient du Mbam, une région du Cameroun, selon un procédé écologique.

Le cacao importé du Cameroun à Brest
Le cacao importé du Cameroun à Brest - Christian Ahmed Sidiki

Le cacao en salé : n’importe quel plat et on rajoute du cacao avec du sézame ou noix de coco. Au 9 rue Alain le Berre, quand on entre la première fois, c'est une réaction d’émerveillement. Restauration et boutique pour emporter du cacao avec soi.

La page Facebook de Show Cacao à Brest ici

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