Le média
de la vie locale

Publicité
Logo France Bleu
Emploi - Vie professionnelle

Circuits courts : Aurélie ORSINI & Christophe GUEGUEN-MARCANTONI, Anatra conserverie moderne, Furiani

Diffusion du 28 janvier 2022
À retrouver dans l'émission
Circuits courts
Circuits Courts
Du lundi au vendredi à 6h25, et 13h33
De Isabelle Don Ignazi
France Bleu RCFM
De
Par

Aux prémices de leur projet de conserverie moderne, Aurélie était étudiante avant d'accepter un travail "alimentaire" tandis que Christophe était chef cuistot dans un restaurant.

Aurélie et Christophe devant un échantillon de leur gamme
Aurélie et Christophe devant un échantillon de leur gamme © Radio France - idi

L'idée pour ce couple d'amoureux devenu couple d'associés était de développer une activité professionnelle autour de la cuisine sans les travers inhérents aux métiers de la restauration.

Épisodes

Tous les épisodes

Les escargots d'A Lumaca ont pondu un petit peu partout en cette saison, à l'abri des regards...

Circuits courts : Maria Stella INZAINA et Jérémie CORBICE, héliciculteurs, A lumaca à Santa Maria Poghju

Le 16 juin 2023

Si le partage des tâches se fait lors de toutes les étapes de la production à la transformation des escargots d'A Lumaca entre Maria Stella et Jérémie, le couple d'héliciculteurs s'accorde à dire que c'est Jérémie à la manœuvre en cuisine !
02 min
Cachés derrière les palettes ou les plaques de liège, les escargots sont en pleine période de reproduction

Circuits courts : Maria Stella INZAINA et Jérémie CORBICE, héliciculteurs, A lumaca à Santa Maria Poghju

Le 15 juin 2023

150 à 250 000 escargots sont lancés en production cette année en Costa Verde : on trouve à "a lumaca" des petits gris et des gros gris, à destination des particuliers et des professionnels.

02 min
Près de 250 000 escargots sont produits ici : des petits gris et des gros gris

Circuits courts : Maria Stella INZAINA et Jérémie CORBICE, héliciculteurs, A lumaca à Santa Maria Poghju

Le 14 juin 2023

Elle était secrétaire administrative et aide comptable à Bordeaux ; lui, antiquaire.
02 min
Des escargots "bruts" ou cuisinés pour les particuliers ou les restaurateurs

Circuits courts : Maria Stella INZAINA et Jérémie CORBICE, héliciculteurs, A lumaca à Santa Maria Poghju

Le 13 juin 2023

Lorsqu'on arrive devant les 3 parcs d'A Lumaca, c'est le chat de Maria Stella et de Jérémie qui nous accueille. Il veille au grain et chasse les éventuels nuisibles qui viendraient perturber la production hélicicole à la recherche de fraicheur ou de nourriture !

02 min
Les escargots du premier parc à l'abri du soleil sous la serre et à l'ombre du liège

Circuits courts : Maria Stella INZAINA et Jérémie CORBICE, héliciculteurs, A lumaca à Santa Maria Poghju

Le 12 juin 2023

Maria Stella et son compagnon Jérémie ont commencé la production d'escargots en Costa Verde depuis 6 ans, fondé l'entreprise A Lumaca il y a 5 ans, et envisagent de nouveaux projets professionnels dans les mois à venir, après s'être départis de leur statut de Jeunes Agriculteurs.
02 min
En route pour un nouveau chantier...

Circuits courts : Eric DUVAUCHELLE, dirigeant et fondateur de Corsica Débarras à Aleria

Le 9 juin 2023

Déchets triés et évacués dans les filières appropriées, maisons ou bureaux nettoyés, caves et chantiers débarrassés de tous les encombrants...

01 min
Devis gratuits et sans engagement pour être débarrasser de tout ce qui vous encombre !

Circuits courts : Eric DUVAUCHELLE, dirigeant et fondateur de Corsica Débarras à Aleria

Le 8 juin 2023

Parmi les chantiers les plus surprenants pour Eric DUVAUCHELLE, il y a une maladie assez méconnue que l'on appelle le syndrome de Diogène et qui se traduit par un rapport aux objets très particulier.
02 min
Eric DUVAUCHELLE, jeune chef d'entreprise dans nos studios

Circuits courts : Eric DUVAUCHELLE, dirigeant et fondateur de Corsica Débarras à Aleria

Le 7 juin 2023

"Corsica débarras" porte bien son nom.

02 min
Voir tous les épisodes

Les plus écoutés de France Bleu RCFM

1
2
3
Publicité
Logo France Bleu

undefined