Replay du mardi 26 janvier 2021

Circuits Courts : Cécile Ferrucci, fromagerie U Diceppu à Appietto (2/5)

Deuxième partie de l’entretien avec Cécile Ferrucci. Elle est à la tête, avec son mari, de la fromagerie U Diceppu, à Appietto.

Un fromage d'U Diceppu
Un fromage d'U Diceppu - .

Le couple élève des brebis laitières de race corse et propose différents fromages fermiers. Comment le travail s’organise-t-il et dans quelles conditions ? Éléments de réponse.