Replay du mardi 17 novembre 2020

Circuits Courts : Jean-Marc Blanwalhin, producteur de farine de châtaigne à Sampolo (2/4)

Rencontre avec un producteur de farine de châtaigne AOP, installé dans le Haut-Taravu depuis une quarantaine d’années.

De la farine de châtaigne de Jean-Marc Blanwalhin
De la farine de châtaigne de Jean-Marc Blanwalhin - www.gustidicorsica.com J-C ATTARD

Dans la deuxième partie de cet entretien, Jean-Marc Blanwalhin évoque la modernisation progressive de son activité et la manière dont il organise son travail.