Replay du mercredi 18 novembre 2020

Circuits Courts : Jean-Marc Blanwalhin, producteur de farine de châtaigne à Sampolo (3/4)

Rencontre avec un producteur de farine de châtaigne AOP, installé dans le Haut-Taravu depuis une quarantaine d’années.

Des châtaignes séchées de Jean-Marc Blanwalhin
Des châtaignes séchées de Jean-Marc Blanwalhin - www.gustidicorsica.com J-C ATTARD

Dans la troisième partie de cet entretien, Jean-Marc Blanwalhin évoque sa production et son savoir-faire.