Replay du vendredi 11 juin 2021

Circuits courts : José SALGE, maitre artisan glacier, St Florent

"Fattu in San Fiurenzu", c'est la devise de la famille SALGE, installée depuis les années 60 dans ce village de la Conca d'Oru.

Les enfants de José SALGE reprennent le flambleau de la maison SALGE
Les enfants de José SALGE reprennent le flambleau de la maison SALGE © Radio France -

L'idée est de créer de la richesse et Corse et de fabriquer des glaces aux parfums de l'île de beauté.

Nuciola, myrte, clémentine, cédrat ou châtaigne sont quelques uns des arômes que José fabrique avec ses enfants dans un vaste atelier bien équipé.

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