Replay du mardi 13 octobre 2020

Circuits Courts : Marlène Battini, fabricante de cookistrelli à Bocognano (2/5)

Seconde partie de l’entretien avec Marlène Battini, à la tête de la société La Rêverie, à Bocognano.

Les cookistrelli de Marlène Battini
Les cookistrelli de Marlène Battini - .

Assistante sociale de formation, elle a décidé de changer de vie et de quitter la ville pour s’installer au village et entreprendre une nouvelle activité. Elle a choisi de se lancer dans la fabrication de kit de confection de « cookistrelli », des biscuits savoureux. Zoom aujourd’hui notamment sur ses ingrédients, issus en grande partie de l’agriculture biologique.