Replay du lundi 26 avril 2021

Les asperges de Touraine pointent le bout de leur nez

- Mis à jour le

Du côté de Faye-la-vineuse, les asperges ont tenu bon face au gel et pointent le bout de leur nez sur l’exploitation agricole de Stéphanie Cailleteau.

Les asperges de Faye-la -Vineuse
Les asperges de Faye-la -Vineuse - Les asperges de Faye-la -Vineuse

Stéphanie Cailleteau a repris depuis 2005 l’exploitation familiale spécialisée dans l’asperge à Faye-la-Vineuse. Heureusement pour elle et ses salariés, le gel n’a pas trop endommagé les cultures de cette année, et on voit donc pousser les asperges blanches, vertes ou pourpres. Six salariés travaillent au champ à la cueillette sur les 4,5 hectares de terrain, et 3 personnes s’occupent du lavage, de la découpe et du conditionnement, pour que ces asperges bio puissent partir aux quatre coins de la France… et aussi tout près de chez nous bien sûr ! 

Rendez-vous directement à la ferme en matinée (lieu-dit Beauséjour à Faye-la-Vineuse – tél. 06 14 77 51 40), ou au magasin de producteurs K’Di Fermier de Chaveignes, et dans toutes les bonnes épiceries !