Du chocolat à Rochecorbon… et près de chez vous !
Pour la période de Noël, le chocolat est un incontournable ! Nous découvrons aujourd’hui Suzy Frechin et sa chocolaterie l’Excellence, dont l’atelier est situé à Rochecorbon.
Vous connaissez peut-être sans le savoir les chocolats de Suzy Fréchin, puisqu’elle la plupart des épiceries vrac que l’on trouve en Touraine avec ses délicieuses tablettes de chocolat et autres friandises.
Suzy travaille de manière artisanale, en limitant au maximum les machines. Pas de machine tempéreuse et un enrobage à la fourchette, à l’ancienne, comme elle l’a appris avec les artisans Compagnons du Devoir ! Suzy travaille également en limitant les sucres ajoutés, et une partie de ses créations sont à base de chocolat bio écoresponsable, et fabrique les chocolats au moment de la commande, pour un maximum de fraicheur.
Pour goûter les chocolats de Suzy, rendez-vous au marché de Noël de Tours (pl. de la Résistance) et en commande sur son site web www.chocolaterielexcellence.fr.
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