Replay du jeudi 6 mai 2021

LES FARINES DE LA GEORGERIE

- Mis à jour le

Beaucoup de Tourangeaux se sont lancés dans la fabrication du pain maison : alors pourquoi ne pas utiliser une farine locale, comme les farines de la meunerie de la Georgerie, à Rouziers-de-Touraine ?

Meunerie la Georgerie
Meunerie la Georgerie - Emilie Mendonça

Cyrille et Audrey cultivent 130 hectares de terres en agriculture biologique, pour produire du blé, mais aussi du seigle, du sarrasin, et du petit et grand épeautre, maïs et lentilles pour produire leurs farines variées, depuis deux ans déjà. Pour profiter de ces farines bio, plusieurs solutions : la vente la ferme, le jeudi entre 17h et 19h, ou dans certaines AMAP et épiceries locales. Nos meuniers fournissent aussi des boulangers et des restaurateurs de Tours, donc vous avez peut-être déjà goûté leurs farines sans le savoir ! 

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