Replay du samedi 30 janvier 2021

Au menu céréales et légumineuses, au fourneau, Dom Compare

Dom Compare a publié plusieurs ouvrages autour de la cuisine végétarienne et végétalienne. Des ouvrages qui sont le fruit de recherches poussées et vérifiées auprès de scientifiques. Ses recettes sont aussi le fruit d'expériences culinaires personnelles.

Le végétalien épicurien
Le végétalien épicurien - Metive

Dom Compare nous propose des recettes à base de  céréales et de légumineuses

galettes aux flocons d’avoine et courgettes                                 

Galettes de flocons d'avoine et de courgettes
Galettes de flocons d'avoine et de courgettes - Dom Compare

gratin de petit épeautre aux tomates 

soupe express de lentilles corail au lait de coco   

pois-chiches en salade façon « au thon »

Pois chiches façon salade de thon
Pois chiches façon salade de thon - Dom Compare

Vous retrouverez ces recettes sur le site de Dom Compare le-vegetalien-epicurien.fr

Idées lecture

Claude AUBERT La nouvelle assiette, les céréales au menu Éd. Terre Vivante, 2000-2009 

☞ Claude AUBERT Fabuleuses légumineuses  Éd. Terre Vivante, 1989-2009 

☞ Emmanuelle AUBERT Les 9 grains d’Or dans la cuisine  Éd. Le Courrier du Livre, 1983- 2020

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