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Cuisine

Les gâteaux aux légumes avec Valentina Bres, cake designer

Diffusion du 24 octobre 2020
À retrouver dans l'émission
Coin cuisine
Coin cuisine
Le samedi à 10h
De Michèle Caron
France Bleu Isère
De
- Mis à jour le
Par

Les cakes aux légumes peuvent être une solution efficace pour habituer les enfants aux légumes. Nous en avons parlé avec Valentina Bres, cake designer.

Le cake au panais façon Valentina !
Le cake au panais façon Valentina ! © Radio France - Xavier Montpied

Certains enfants peuvent être TRÈS TRÈS TRÈS pénibles lorsqu'il s'agit de manger des légumes. Valentina Bres a la solution, les mettre dans des gâteaux sucrés. Elle qui a vécu de longues années en Roumanie a apporté tout son savoir et son expérience pour le plus grand bonheur de nos papilles. 

Pour prendre des cours avec Valentina, rendez vous sur https://revesetgateaux.fr/

Épisodes

Tous les épisodes

La rhubarbe

La rhubarbe

Le 26 juin 2021

La rhubarbe du plat au dessert.

54 min
Le Bouillon

Le Bouillon : un restaurant zéro déchet à Grenoble

Le 19 juin 2021

Arnaud et Adrien ont eu l’idée de monter un café-resto associatif zéro déchets. Le concept : cuisiner tous les invendus des producteurs avec lesquels ils travaillent. Des fanes de carottes, des feuilles de poireaux ou encore des épluchures, tout peut se réutiliser, rien ne se jette.
55 min
Truite

La truite saumonée

Le 12 juin 2021

De la truite en papillote, au barbecue ou alors juste saisie à la poêle. Il y a plein de façons différentes de cuisiner ce poisson.
55 min
Coin cuisine

Ail des ours, orties, sureau, nous cuisinons les plantes sauvages avec Rosalie, chef des Mijotées

Le 5 juin 2021

Gâteau au chocolat et aux orties, Pesto d'ail des ours et pétillant de Sureau. Originales , savoureuses et bonnes pour la santé, les plantes sauvages ont le vent en poupe.
54 min
Thierry bayle

La tomate, un coktail de bienfaits et de saveurs. Thierry des Arcades à Grenoble nous livre ses secrets

Le 29 mai 2021

Pauvre en calories, riche en eau, en vitamines, en minéraux, en oligo-éléments et en fibres. La tomate regorge de bienfaits. Thierry de la Brasserie Les Arcades à Grenoble la cuisine en tarte tatin, en omelette et farcie aux légumes.
54 min
Coeur d'Artichaud, cuisinez sensible

Comment réussir un barbecue végétarien, quels vins pour l'accompagner?

Le 22 mai 2021

Champignons, concombres, asperges, mozzarella fumée, aubergines, Claude Pernon, formatrice culinaire nous révèle ses astuces pour un bon barbecue végétarien. Avec le caviste Eric Esnault. Il n'y a pas que le rosé comme vin d'été.
54 min
Coin cuisine

Comment fabriquer son pain et idées de tartines

Le 15 mai 2021

Antoine fabrique son pain de A à Z à St Martin de La Cluze. Il choisit des variétés de blé anciennes, d'où une meilleure tolérance au gluten. Avec le pain d'Antoine Elodie du restaurant L'Aiguillage à Grenoble réalise des tartines originales . Merci à Antoine et Elodie pour leurs recettes.
54 min
Coin cuisine

Rouleaux de printemps, fraises poêlées, Véronique Chapillon cuisine légumes et fruits primeurs

Le 8 mai 2021

Véronique Chapillon nous livre ses astuces pour cuisiner et conserver les légumes et le fruits primeurs.

55 min
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