Replay du samedi 7 novembre 2020

Utilisé sous diverses formes, le soja remplace les œufs et la viande

- Mis à jour le

Le soja cultivé en France, bien sûr ! C'est un allié précieux pour la santé et pour la cuisine. Natacha du restaurant L'Aiguillage partage ses idées recettes.

Une sauce bolognaise imaginée à base de tempeh
Une sauce bolognaise imaginée à base de tempeh © Getty - The Washington Post

Natacha du restaurant L'Aiguillage à Grenoble nous a donné quelques idées recettes à base de soja.

Mayonnaise, tarama, sauce bolognaise, pot au feu à base de tempé, gâteau au chocolat.