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Conseils bien-être d'Isabelle Schillig

Du lundi au vendredi à 10h50

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Devenir végétarien

Diffusion du jeudi 11 octobre 2018 Durée : 3min

C'est tendance mais attention, on ne s'improvise pas.

Un végétarien ne mange pas de produits animaux. Un  végétalien ne mange pas de produits animaux et sous produits animaux (miel, fromage…).Un flexitarien limite les apports de produits animaux. 

Attention aux carences ! Veillez à apporter ces 3 constituants essentiels : 

- Le fer : transporte l’oxygène dans les cellules, intervient dans de nombreuses réactions enzymatiques à l'intérieur des cellules, le fer animal est mieux assimilé que le fer végétal. 

Vitamine B12: elle ne se trouve que dans les produits d’origine animales ou des produits fermentés mais pas toujours en bonne quantité 

- Oméga 3: contenus dans beaucoup de produits, animaux de la mer, mais aussi dans de bonnes huiles colza, chanvre, lin (si pas chauffée) 

Comment composer un repas végétarien bien équilibré ? Attention à bien composer le repas 2/3 céréales et 1/3 légumineuse pour avoir touts les apports en acides aminés essentiels.