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Le potimarron
Diffusion du 1 novembre 2018
À retrouver dans l'émission
Avec son léger goût de châtaigne, sa chair est plus ferme que la « courge classique.
Cru ou cuit ?
Cru: il suffit d’enlever la peau et de le râper comme une carotte, cuit c’est facile on garde la peau qui va s’attendrir à la cuisson.
Cuit: en gratin, soupe, purée
Riche en vitamine A, il est bon pour les os, lutter contre les infections, il aide aussi les personnes stressée car il est alcalinisant et réduit l’oxydation de nos cellules.
Velouté de potimarron dans « sa coquille »
Vider, rajouter des herbes des épices et une boisson végétale ou de la crème et cuire tel quel en soupe (le potimarron sert de récipient de cuisson) au four… Un délice !
Épisodes
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